La Grande Année Rosé 2007

DIE SUBTILE ASSEMBLAGE EINES GROSSEN CHAMPAGNERS UND EINES EINZIGARTIGEN ROTWEINS

DIE CUVÉE

Assemblage des Jahres 2007: 72% Pinot Noir, 28% Chardonnay.
Die Trauben stammen aus 14 Lagen, hauptsächlich aus Aÿ und Verzenay für den Pinot Noir, Cramant und Oger für den Chardonnay, das heißt 92% Grands Crus und 8% Premiers Crus-Lagen.
6% eines großen Rotweins von La Côte aux Enfants werden hinzugefügt.
Exklusive Nutzung der Cuvée. Gärung erfolgt komplett in Fässern. Nur Traubengut höchster Qualität wird bei Bollinger zur Komposition von Jahrgangschampagnern verwendet: Das Jahr 2007 ist ein ganz besonderer Jahrgang mit einem Champagner höchster Frische mit vielen animierenden Obstaromen.
Reifung: Reift im Keller über einen doppelt so langen Zeitraum wie gesetzlich von der Appellation vorgegeben, verschlossen unter Naturkork.
Dosage: Niedrig, 7 Gramm pro Liter.

Die Qualität und Stärke des Rotweins von der mythischen Lage Côte aux Enfants, die einzigartige Parzelle des Pinot Noir Grand Cru d’Aÿ.

VERKOSTUNGSPROFIL

Aussehen: Leichte korallenrote Farbnoten.
Bukett: Johannisbeeren und getrocknete Feigen, gemischt mit etwas Menthol, aber auch heller Tabak und getrocknete Blumen sind zu erkennen.
Geschmack: Ein Wein mit feinem, delikatem Aroma: Mirabellen, Kirsche und frisches Heu sorgen für eine besondere Struktur im Abgang.

SPEISEEMPFEHLUNG

Ein idealer Begleiter zu Entenbrust, Wachteln, Tauben oder Perlhuhn, Rehrücken an Sauce Grand Veneur und zur exotischen oder orientalischen Küche – aber auch zu einem Crumble mit Rhabarber oder roten Beerenfrüchten.

GENUSSEMPFEHLUNG

La Grande Année Rosé 2007 steigert die interessantesten kulinarischen Genüsse zu unvergesslichen Momenten. Er hat kräftige sowie komplexe Aromen und kann bei einem Abendessen zu zweit genossen werden - für einen Augenblick unwiderstehlicher Verführung. Um seinen einzigartigen Stil, sein Bukett, seine Aromen zu unterstützen, empfehlen wir Ihnen, La Grande Année Rosé 2007 bei einer Temperatur zwischen 8 und 10° C zu servieren. Sie können La Grande Année Rosé 2007 ab sofort genießen oder ihn im Keller reifen lassen.

SEINE GESCHICHTE

Der Rosé Grande Année von Bollinger - ein außergewöhnlicher Rosé, eine Entscheidung die Madame Bollinger traf. So erblickte La Grande Année Rosé das Licht der Welt: die einzigartige Begegnung eines exzellenten Jahrgangschampagners und eines Rotweins von einer einzigartigen Parzelle, der mythischen Lage La Côte aux Enfants. In der Champagne bedeutet die Erzeugung eines solchen Qualitätsweines eine absolute Herausforderung. Eine Seltenheit im feinsten Champagne Bollinger-Stil.

„Bollinger ist nicht nur ein Champagner, sondern eine Institution, eine Bastion solider, beruhigender Beständigkeit in einer Branche mit vielen wechselnden Gesichtern.“

Serena Sutcliffe, engl. Journalistin